Chleb domowy na zakwasie
Nie ma nic wspanialszego niż zapach piekącego się chleba, unoszącego się w niedzielny poranek. Dobrze wypieczony, z chrupiącą skórką, domowym dżemem.... z filiżanką kawy. To niczym spacer bo obłokach. Od jakiegoś czasu postanowiłam samodzielnie piec chleb. Nawet w pewnym momencie stało się to codziennością. Kupne przestały mi smakować.... Nadmiar obowiązków sprawił jednak, że obecnie jest to dla nas weekendowa przyjemność. Nie jest to bardzo trudna sprawa, ale mam ostatnio mniej sił, więcej obowiązków w pracy, dlatego trochę się rozleniwiłam..... Zainspirowana przez: https://www.facebook.com/1022934864490926/photos/pb.100059189713047.-2207520000../2238907916226942/?type=3 Od czego trzeba zacząć. Pierwszy krok to zrobienie zakwasu do chleba. Zakwas to taka część chleba, która jest aktywna, i która sprawia, że nasz chleb pięknie wyrośnie. Dzieje się to za sprawą bakterii. Do zrobienia zakwasu najlepsza jest mąka żytnia. A ponieważ jest jest na rynku duży wybór mąk, śpieszę z objaśnieni