Cheesecake, czyli domowy sernik w 5 minut.

Sernik to jest absolutnie moje ulubione ciasto. Dla niego jestem gotowa porzucić wszelkie diety i stracić rozum. Próbowałam eksperymentować i robić wersję dla wegan, czyli sernik jaglany bez sera. Tylko co to za SERNIK, jak nie ma w nim sera. Po pierwszym razie, mimo, że rodzina zjadła EKSPERYMENT powiedziałam sobie, że w życiu najważniejszy jest umiar i nie popadanie w przesadę. Biegam, ruszam się, nie jem wysoko-przetworzonych tłustych fastfood'ów, to od czasu do czasu porcja pysznego, domowego ciasta mnie "nie zabije", a na pewno sprawi, że świat i ludzie będą postrzegani lepiej :-)

Ostatni usłyszałam, od znajomej, że sernik to jest mega trudne ciasto i ona się za nie nie bierze, ale mój przepis jest niezwykle prosty. Dostałam go od mojej mamy, która dostała go od swojej mamy. Taka nasza rodzinna receptura. Robi się go naprawdę bardzo szybko.
 Potrzebne składniki:

 5 jaj
1 kg mielonego twarogu
1/2  lub 3/4 szklanki cukru (ja używam brązowy lub inny słodki zamiennik stewię lub ksylitol) ilość zależy od tego, czy lubimy bardziej czy mnie słooooodko !!!
2 łyżki oleju kokosowego ( to już moja modyfikacja w oryginale było masło)
1 łyżka mąki kukurydzianej ( lub budyń bez cukru waniliowy lub śmietankowy)
1 łyżka ekstraktu z wanilii lub cukier waniliowy (ten domowej roboty z prawdziwą wanilią jest znacznie lepszy)
 garść namoczonych w herbacie z rumem rodzynek (no chyba,że ktoś nie lubi rumu.... a szkoda)
opakowanie owsianych herbatników
  
Sposób przygotowania:
1. Żółtka oddzielamy od białek.
2. Białka ubijamy na sztywna pianę.
3. Żółtka osobno ucieramy z cukrem i wanilią na krem (kogel - mogel,, czyli smak z dzieciństwa).

4.  Do utartych żółtek na przemian dodajemy zmielony twaróg i olej kokosowy ( dal mniej zawziętych dietetycznie masło).
 5. Pod koniec mieszania dokładamy mąkę kukurydzianą (lub budyń), proszek do pieczenia i rodzynki.
6. Następnie już ręcznie łączymy masę serową z pianą z białek.
 7. Tortownice wykładamy papierem do pieczenia. Ja na dno daję pokruszone herbatniki. Nie lobię zbyt grubej warstwy ciasta w serniku.

7. Pieczemy około 50 min. w temp. ok. 180 stop. C.
8. Na wierzch przygotowujemy domowy mus owocowy. Tym razem miałam truskawki.

Około 3/4 opakowania mrożonych truskawek rozgrzewamy na patelni dodajemy 2 łyżki cukru i przesmażamy do gorącego dodajemy łyżeczkę żelatyny. Wykładamy na przestudzone ciasto.

 Wspaniale smakuje z dobra kawą, ale w każdych innych okolicznościach również.

Smacznego !!!!



Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Nie każdy rodzi się tatą

Obraz
Dziś o sprawach ważnych dla mnie. Bo temat ojcostwa jest bardzo żywy i stale poruszający najcieńsze struny w moim sercu. Jak mówią ojcem może być każdy, nie każdy natomiast może być tatą. I to jest święta prawda. No cóż, do zostania ojcem nie potrzeba wile 😊. Jednak, aby stać się czułym, troskliwym i kochającym tatą potrzebne jest ogromne pełne miłości serce i głowa na swoim miejscu.  Jak okiem sięgnąć świat obfituje w "sprawców", natomiast tych odpowiedzialnych facetów jest bardzo niewielu. Bo to nie wystarczy  przychodzić codziennie z pracy do domu trzeźwym. To nie jest miara ojcostwa.  Mam to ogromne szczęście, że facet, którego poznałam ćwierć wieku temu okazał się ostoją rodzinnego spokoju i wzorem ojcostwa, gotowym do umieszczenia w Sèvres.  Jest troskliwy, czuły, a kiedy trzeba to stanowczy. Zawsze opanowany i jest idealnym kontrastem dla mojej egzaltowanej natury . Jest naszym filarem, kręgosłupem stabilizującym naszą rodzinę. I nie mam tylko na myśli sfery
Czytaj więcej

Z podręcznym na Rodos

Obraz
  Nareszcie świat się otworzył po covidiwym szaleństwie. Znów można przemieszczać się i cieszyć wyjazdami. W tym roku udało nam się upolować bilety do Grecji i już za chwileczkę rozpoczynamy naszą przygodę z Rodos. W tym roku organizujemy wszystko sami. Zaczęliśmy od kupienia biletów lotniczych. Udało nam się kupić je tanio, mimo późnej pory, gdyż kupiliśmy je w maju. Wyszło około 540 zł na osobę w dwie strony, a spieszę dodać że Duża i Mała to już poważne nastolatki. Pan J zajął się organizacją noclegu poprzez Booking. Mam nadzieję, że kwatery będą ok, ale to opiszę jak zobaczę 🙆🙈 . Tak więc nastał długo oczekiwany dzień pierwszy naszej podróży.... pakowanie. Nie było łatwo, gdyż wykupiliśmy lot z podręcznym i udało mi się przekonać pana J. do dwóch dodatkowych wykupionych większych toreb.... Negocjacje nie były łatwe, ale się udały. Nigdy w życiu nie spakowalibyśmy się tylko w podręczny…. Gwiazdy i ich kreacje, buty do pływania… nie ma mowy.   Panowanie.... Ojć, to było w
Czytaj więcej

Pod słońcem Krety

Obraz
Tym razem będzie o bieganiu, ale również i podróżowaniu. O ogromnej radości wynikającej z poznawania nowych miejsc. W tym roku p. J zaplanował nasze rodzinne wakacje na Krecie. Czekaliśmy na tą chwilę niemal 10 miesięcy. I nareszcie nadszedł upragniony moment, 4 sierpnia. Lot mieliśmy z Katowic o 2.00 z minutami. Rozpoczynamy naszą podróż na Kretę   Mimo usilnych starań drzemki nie było. Wpakowaliśmy się do autka i w drogę. Droga była spokojna i z lekkim zapasem dotarliśmy na lotnisko. Samolot wystartował o czasie, a moje usilne starania na chwilę relaksu były zakłócane przez strach z powodu latania oraz p. J, który próbował kontrolować wszystko dookoła od klimatyzacji po ustawienie fotela... Każdy odreagowuje stres po swojemu. 😀 Po około 2 i pół godzinie stanęliśmy na greckiej ziemi. Chociaż nie mogę pominąć faktu, że OKROPNIE nie lubię latać. Masakra, jak się boję i nie jestem w stanie udawać przed  Dziewczynkami. Aaaaaa 😨 Z lotniska do hotelu jechaliśmy krótko. Co
Czytaj więcej