Mini serniczki na daktylowo-bananowym spodzie

No nic na to nie poradzę, że j a po prostu uwielbiam słodycze. Trudno jakie wady trzeba mieć, ja mam taką :-))) Jednak nie ukrywam, że wolę, kiedy te słodkości nie wchodzą za bardzo w boczki. Dziś już wiem ile kosztuje wysiłku, potu zgubienie każdego centymetra.
Dlatego też kombinuję jak to zrobić coś bardziej fit, a jednocześnie pychhhhhhhha. I tak właśnie powstały mini serniczki.


Przepis:

Spód:

garść namoczonych daktyli
 2 mocno dojrzałe banany
szklanka mąki pszennej razowej (ale może być też owsiana lub dowolna inna)
pół szklanki mleka (lub napoju roślinnego)
2 całe jajka
2 łyżki kakao
pół łyżeczki sody

Masa serowa:
około 700 g sera twarogowego
4 łyżki stewi
ekstrakt waniliowy
3 jajka
pół budyniu (waniliowego lub śmietankowego zamiast budyniu 1 łyżk mąki ziemniaczanej)
1 łyżka masła (można ją zamienić na olej kokosowy)
 mrożone owoce

Sposób wykonania:
1. Moczymy daktyle w gorącej wodzie i po 30 min. odlewamy część wody, a resztę blendujemy.
2. Przekładamy do miski masę daktylową o dokradamy do niej banany. Rozgniatamy je widelcem. Nie muszą być idealnie malutkie kawałki.
3. W innym naczyniu przesiewamy mąkę, dodajemy do niej kakao i sodę. Ok ja nie zawsze przesiewam :-)
4.Mieszamy suche i mokre składniki, konsystencję dorabiamy mlekiem. Nie może być zbyt ścisłe. Do słodkiej masy serowej spód nie musi być dosładzany.
5.
Masę serową zaczynam od utarcia samych żółtek ze stewią do tego dokładam olej kokosowy (masło) i ser i razem ucieram. W międzyczasie dodajemy wanilię i budyń.
6. W osobnym naczyniu białka ubijamy na sztywną pianę i na samym końcu łączymy je z masą serową.

7. Następnie nakładamy do foremek (mogą być wyłożone papilotkami lub nie. Ja mam sylikonowe więc ich nie wykładam. Nakładamy na spód ciasto czekoladowe. Ubijamy, żeby nie było dziur z powietrza, a następnie masę serową. Nie wypełniamy foremek do samej góry, bo wszystko lekko urośnie. Na górę układamy mrożone porzeczki lub inne owoce. Mnie pasują porzeczki bo ich kwaśny smak świetnie balansuje słodką część serową.
8. Pieczemy około 30 min.  w temperaturze 180 stop. C Jednak każdy musi czas pieczenia ustawić pod swó piec.


Z tej porcji wychodzi około 20 babeczek.

Smacznego!!!!




Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Nie każdy rodzi się tatą

Obraz
Dziś o sprawach ważnych dla mnie. Bo temat ojcostwa jest bardzo żywy i stale poruszający najcieńsze struny w moim sercu. Jak mówią ojcem może być każdy, nie każdy natomiast może być tatą. I to jest święta prawda. No cóż, do zostania ojcem nie potrzeba wile 😊. Jednak, aby stać się czułym, troskliwym i kochającym tatą potrzebne jest ogromne pełne miłości serce i głowa na swoim miejscu.  Jak okiem sięgnąć świat obfituje w "sprawców", natomiast tych odpowiedzialnych facetów jest bardzo niewielu. Bo to nie wystarczy  przychodzić codziennie z pracy do domu trzeźwym. To nie jest miara ojcostwa.  Mam to ogromne szczęście, że facet, którego poznałam ćwierć wieku temu okazał się ostoją rodzinnego spokoju i wzorem ojcostwa, gotowym do umieszczenia w Sèvres.  Jest troskliwy, czuły, a kiedy trzeba to stanowczy. Zawsze opanowany i jest idealnym kontrastem dla mojej egzaltowanej natury . Jest naszym filarem, kręgosłupem stabilizującym naszą rodzinę. I nie mam tylko na myśli sfery
Czytaj więcej

Z podręcznym na Rodos

Obraz
  Nareszcie świat się otworzył po covidiwym szaleństwie. Znów można przemieszczać się i cieszyć wyjazdami. W tym roku udało nam się upolować bilety do Grecji i już za chwileczkę rozpoczynamy naszą przygodę z Rodos. W tym roku organizujemy wszystko sami. Zaczęliśmy od kupienia biletów lotniczych. Udało nam się kupić je tanio, mimo późnej pory, gdyż kupiliśmy je w maju. Wyszło około 540 zł na osobę w dwie strony, a spieszę dodać że Duża i Mała to już poważne nastolatki. Pan J zajął się organizacją noclegu poprzez Booking. Mam nadzieję, że kwatery będą ok, ale to opiszę jak zobaczę 🙆🙈 . Tak więc nastał długo oczekiwany dzień pierwszy naszej podróży.... pakowanie. Nie było łatwo, gdyż wykupiliśmy lot z podręcznym i udało mi się przekonać pana J. do dwóch dodatkowych wykupionych większych toreb.... Negocjacje nie były łatwe, ale się udały. Nigdy w życiu nie spakowalibyśmy się tylko w podręczny…. Gwiazdy i ich kreacje, buty do pływania… nie ma mowy.   Panowanie.... Ojć, to było w
Czytaj więcej

Pod słońcem Krety

Obraz
Tym razem będzie o bieganiu, ale również i podróżowaniu. O ogromnej radości wynikającej z poznawania nowych miejsc. W tym roku p. J zaplanował nasze rodzinne wakacje na Krecie. Czekaliśmy na tą chwilę niemal 10 miesięcy. I nareszcie nadszedł upragniony moment, 4 sierpnia. Lot mieliśmy z Katowic o 2.00 z minutami. Rozpoczynamy naszą podróż na Kretę   Mimo usilnych starań drzemki nie było. Wpakowaliśmy się do autka i w drogę. Droga była spokojna i z lekkim zapasem dotarliśmy na lotnisko. Samolot wystartował o czasie, a moje usilne starania na chwilę relaksu były zakłócane przez strach z powodu latania oraz p. J, który próbował kontrolować wszystko dookoła od klimatyzacji po ustawienie fotela... Każdy odreagowuje stres po swojemu. 😀 Po około 2 i pół godzinie stanęliśmy na greckiej ziemi. Chociaż nie mogę pominąć faktu, że OKROPNIE nie lubię latać. Masakra, jak się boję i nie jestem w stanie udawać przed  Dziewczynkami. Aaaaaa 😨 Z lotniska do hotelu jechaliśmy krótko. Co
Czytaj więcej